Réflexion sur le contrôle du poids, la qualité de vie et la gastronomie
Nous allons consacrer quelques minutes à parler des interactions entre ces trois concepts puisque leur état de «bonheur» dépend en partie de leur résultat.
Commençons par le poids, nous devons reconnaître que nous vivons dans un environnement qui n’aide pas à avoir un «poids adéquat» (manque de temps, heures irrégulières, disponibilité d’aliments hypercaloriques bon marché, etc.). ce qui place notre IMC entre les valeurs de 18,5 et 24,9 kg / m2, nous allons clarifier cela pour ceux qui ne sont pas familiers.
IMC représente l’indice de masse corporelle et les résultats de la division du poids d’un individu entre sa taille exprimée en mètres et au carré, est l’indicateur accepté pour examiner si le poids d’une personne est normal ou est en surpoids entre 24,9 et 29,9 kg / m2 ou l’obésité au-dessus de 30 kg / m2.
Exemple, une personne qui mesure 1,62 m et pèse 58 kg son IMC serait: 58 / (1.62) 2 = 22.13kg / m2
Ne confondez pas l’indice de masse corporelle avec la masse musculaire, précisément, le fait de ne pas considérer l’IMC comme un indicateur de poids adéquat est qu’il ne tient pas compte de la masse musculaire, donc, il peut arriver que des personnes ayant un IMC = 22kg / m2 qui est considéré comme idéal sont dans une situation pire que d’autres qui ont un IMC de 27kg / m2 s’il y a une circonstance que les premiers ont une masse musculaire faible et dans les seconds l’excès de plus de 24,9kg / m2 est dû à la masse muscle C’est-à-dire, il y a un excès de poids quand il y a un excès de graisse, pas un excès de muscle.
Connaître ces données est le moyen de savoir si nous sommes ou non en situation de surpoids réel, si nous le sommes, la première interaction avec la Qualité de vie se produit:
- Si nous n’intervenons pas, notre poids augmentera sûrement au fil des ans et aura un impact négatif sur notre qualité de vie, en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de certains types de cancer, etc.
- Si nous le faisons de manière inadéquate, cela aura aussi des effets négatifs sur notre santé à court, moyen ou long terme, en plus de ne pas avoir de résultats durables au fil du temps.
- Si nous le faisons correctement mais pensons que nous devons renoncer au plaisir de manger, nous souffrirons d’un degré de souffrance qui affectera notre qualité de vie et même, malgré des directives diététiques appropriées, des troubles alimentaires peuvent être induits.
Que faisons-nous alors? Nous sommes perdus?
Pas beaucoup moins, ici vient nous sauver l’interaction avec le troisième concept, la Gastronomie, l’art de préparer les aliments qui composent notre régime habituel pour qu’ils soient appétissants.
Bien sûr, en utilisant des techniques de cuisson pour préparer les recettes d’une manière qui diminue le contenu calorique du plat d’origine. Dans les messages successifs, nous verrons ces techniques et nous continuerons à ajouter des recettes.
Vous verrez comment vous n’êtes pas réprimandé pour perdre du poids tout en maintenant les résultats dans le temps de profiter de la nourriture, les facteurs à considérer sont:
Quoi? : En principe, il n’y a pas de nourriture qui ne devrait pas être prise.
Comment? : La préparation des aliments est essentielle, les aliments à très faible teneur en énergie peuvent devenir très caloriques après la cuisson.
Qui? : Oui, nous devons admettre, dans cet engraissement et perte de poids, comme dans tant de choses dans la vie, nous ne sommes pas tous égaux, il y a ceux qui mangent « ce qu’ils veulent » et sont minces et certains ont de sérieux problèmes pour maintenir un poids raisonnable trop manger, nous pouvons blâmer notre génétique et celle des millions de micro-organismes qui vivent dans notre tube mais vous devez savoir que bien que les deux jouent contre nous, en modifiant notre mode de vie nous avons gagné la bataille bien que certains d’entre nous doivent faire l’effort et d’autres viennent « séries minces ».
Combien?: Il est nécessaire de contrôler la taille de la ration, dans cet aspect, pour ceux qui « mangent dans un petit plat » est une mission impossible, la forme de cuisson est particulièrement importante puisqu’une ration généreuse avec un apport calorique réduit peut être préparée.
Quand?: Nous sommes soumis à des rythmes circadiens, c’est-à-dire que notre physiologie s’adapte à des périodes de 24h régies par la lumière et les ténèbres. Ils changent nos constantes et la production d’hormones et de neurotransmetteurs. En outre, vers le soir, nous nous préparons pour le repos, donc le dîner devrait être plus léger, il y a une plus mauvaise tolérance aux glucides car il diminue la production d’insuline, cela ne signifie pas que vous devez tomber dans des extrêmes, par exemple , il n’y a aucun problème à prendre un fruit pour le dessert la nuit ou à prendre une soupe avec des nouilles au dîner.
Avec qui?: Chaque fois que possible, manger en compagnie fait aussi partie de notre régime alimentaire méditerranéen que nous devons récupérer, mais attention, certaines entreprises influencent que nous mangeons de plus en plus, je ne veux pas dire que nous devons choisir des parents et amis pour ce qu’ils mangent, ce serait plus, mais nous pouvons essayer d’influencer dans l’amélioration des habitudes de ceux qui ne les ont pas aussi bien au lieu de se passer l’inverse.